方安解釋完分肉下鍋。
陳燕芳恍然大悟。
怪不得小安讓她烀這老些。
“這孩子，剛才擱外邊你咋不早點說呢？你不進(jìn)屋我都分完了，分不好還咋往出送了？”
“沒事，是肉就行，大點小點都沒啥事。老劉大哥他們不擱外邊嘛，我怕他們不干沒直接說。”
方安刻意壓低聲音。
陳燕芳掃了眼窗外。
怕老劉聽到?jīng)]再多問。
幫方安分好肉下鍋烀上。
往灶坑里多添幾瓣柴火等方安暖和過來。
這才跟方安出去卸肉。
讓方瑩瑩和方思成進(jìn)屋看鍋。
然而。
等兩人出來的時候。
老劉和嚴(yán)建山已經(jīng)卸完了半扇野豬。
血脖和前槽上的肉，都被楊守文和嚴(yán)曉慧洗完放到桶里了。
“曉慧，楊大哥，你倆別洗了。這地方都往外賣的，費那勁干啥？”
“洗完干凈，埋了吧汰的也不好往出賣。”
嚴(yán)建山隨口解釋。
剛才方安進(jìn)屋前兒。
特意囑咐幾人只洗內(nèi)臟腰盤和后丘。
剩下的血脖和前槽啥的誰買誰洗。
省著挨累。
但方安進(jìn)屋后。
老劉和嚴(yán)建山一合計還是得洗一下。
要是肉不干凈，賣再便宜都沒人看。
而且小安只在附近的幾個隊賣。
傳出去名聲不好聽。
以后該不好往外賣了。
方德明在旁邊勸了好幾句都沒勸動。
只好任由著他們了。
方安聽兩人解釋完沒再多勸。
接過老劉手上的欽刀分肉。
老劉則跑到楊守文旁邊拿個干凈桶幫忙洗。
眨眼間。
眾人在外邊忙活了一個多小時。
方安和嚴(yán)建山分完肉進(jìn)屋暖和下。
陳燕芳也帶著老劉等人進(jìn)屋緩一會兒。
那洗肉的水都是從井里剛打上來的比較涼。
洗前兒外邊冷風(fēng)一吹。
更凍得慌。
幾人進(jìn)屋后湊到爐子旁烤著火閑聊。
陳燕芳烤了沒多大會兒。
聞到肉香掀開東屋大鍋掃了眼。
這才發(fā)現(xiàn)鍋里的三十斤豬肉已經(jīng)烀熟了。
“小安，這肉都烀熟了，剩那點吃完飯再洗，先進(jìn)屋吃飯，吃口熱乎的暖和暖和。”
“行。”
方安應(yīng)下后回屋放桌子。
陳燕芳則帶著倆孩子熱菜熱飯。
但老劉和楊守文卻回屋裹上了大棉襖。
“老劉大哥，咋凍著了？”
“沒有，你們吃吧，我倆先回去了。”
“這馬上好飯了——”
“還能老擱這兒吃？正好你們吃完也歇一會兒，我倆回去掃下雪，早上著急來沒倒出功夫。”
老劉沒等陳燕芳說完。
打過招呼就要回家。
當(dāng)然。
他也怕說不過陳燕芳。
方安聞言跟著陳燕芳又勸了幾句。
見老劉實在不干沒再多說。
但他也沒有就這么放老劉回家。
“老劉大哥，有活兒不擱這兒吃就不留你了，正好肉烀熟了，拿兩塊回去。”
“拿這干啥——”
“這不快小年了嘛，正好打著豬了一家分點，要不能烀這老些嗎？豬肉比別的肉香，等過小年前兒就不給你們送了。”
方安拿兩個碗各裝兩斤熟肉。
分別遞給老劉和楊守文。
兩人本來不打算接。
但這不吃飯又不拿肉的。
方安說啥不讓兩人走。
老劉見拗不過也沒再回絕。
帶著楊守文笑呵呵地抱著豬肉回了家。
方安把兩人送到大門口回屋。
幫陳燕芳熱下早上剩的飯菜。
拿菜刀拍出蒜泥倒上醬油。
把煮熟的五花肉切成片擺好盤直接蘸醬吃。
來一道蒜泥白肉。
“德明，你快嘗嘗，可好吃了。”
陳燕芳夾起一塊嘗了下。
五花肉肥瘦相間。
一口下去滿嘴流油。
這才是真正的滿口香。
方德明聞言夾起一塊剛要沾。
但方安卻猛地把人攔下。
“大哥，你別沾那個。”
方安說完跑到外屋又拿個碗。
只倒了點醬油拿上桌放到五花肉的另一邊。
“大哥，嚴(yán)叔，你倆吃中藥得忌辣，沾這個吃。”
“對，差點忘了。”
陳燕芳一陣后怕。
嚴(yán)曉慧聞言也愣了下。
要不是方安提起。
她倆誰都沒想起來。
方德明和嚴(yán)建山欣慰地笑了笑。
沾著沒有蒜泥的醬油吃著五花肉。
邊吃邊聊。
轉(zhuǎn)眼。
下午一點半。
眾人吃過午飯坐在桌邊沒急著動。
揉著肚子吃得都有點撐。
剛吃飯那會兒。
方安切了兩塊五花肉能有兩斤。
但這點肉壓根就沒夠吃。
中途陳燕芳又端著盤子去外屋添了兩次。
幾人不算饅頭和炒菜。
光這蒜泥白肉就吃了四五斤。
“方嬸兒，剩這點兒肉往哪放？”
“不著急，歇會兒再收拾。”
陳燕芳攔下嚴(yán)曉慧。
跟幾人閑聊著又緩了十多分鐘。
等胃里的肉消化得差不多了。
這才起身收拾碗筷兒。
“大嫂，家里還有干凈桶嗎？把老湯盛出來拿外邊晾一下，晾涼了才能灌血腸。”
“有，你就拿那個吧，以前裝血用的。”
陳燕芳指了指角落里的塑料桶。
方安翻出來用清水沖了兩遍。
沖完放到大鍋旁邊。
先把鍋里的肉撈出來放到黃瓷盆里。
撈完才拿個小鐵盆盛出十多升老湯放到外邊。
“小安，放外邊不凍上了嗎？一會兒還能用了嗎？”
嚴(yán)曉慧等方安進(jìn)屋追問。
“放不了那么長時間，一會兒把豬血收拾出來，晾涼就拿屋用了。”
“那你趕緊收拾吧，碗我刷。”
方安說完剛要刷碗。
但嚴(yán)曉慧沒答應(yīng)。
搶過刷碗的黃瓷盆催促。
陳燕芳站在碗架旁蓋著剩菜剩飯偷聽。
臉上的笑容壓根藏不住。
方安見狀也沒多呆。
從碗架子里翻出笊籬。
又拿個干凈桶把豬血過濾出來。
上午方安在山上放完血拿回家。
放到現(xiàn)在也沒過濾。
這豬血里面有血筋和毛細(xì)血管之類的雜質(zhì)。
直接灌血腸吃起來口感不好。
得先把這些東西過濾出來才能灌。
“呀，這都灌上了。”
方安拿碗盛血倒在笊籬上。
血水順著笊籬的縫隙流到桶里。
而雜質(zhì)就留在了笊籬上。
然而。
方安這邊剛倒了一碗。
老劉和楊守文就進(jìn)屋了。
“老劉大哥。還沒灌呢，先收拾出來，進(jìn)屋坐。”
“這還坐啥了，你別拿碗盛了挺費事的，抬桶往上面倒不也行嗎？”
“行，過濾一下就行。”
老劉見方安同意。
拎起裝血的桶往笊籬上倒。
不一會兒就把血過濾完了。
“誒？這么整也行啊。你早說咱倆整多好？”
陳燕芳湊過來小聲埋怨。
這幾次方安灌血腸都是拿碗一點點過濾。
從沒直接拿桶倒過。
“我也剛想起來。”
“還整啥？”
老劉放下空桶追問。
“沒啥了，等老湯涼了兌一下就行。”
“那腸子不沒洗呢嘛，正好趁這功夫洗出來，兌完就直接灌了。”
老劉思索著還是沒進(jìn)屋。
說完就跑去外邊拿小腸。
陳燕芳和嚴(yán)曉慧刷完碗也跑出來幫忙。
“小安，這大腸用洗兩根不？”
陳燕芳看方安拿走小腸。
指著桶里的大腸追問。
方安沒急著開口。
低頭掃了眼桶里的小腸稍加思索。
雖說這兩頭豬相差了一百多斤。
但小腸的長度都差不多。
都有十六七米。
加起來得有三十多米。
“不用，這小腸挺多的，一半都用不上。”
“不能吧，那不一大桶血呢嗎？”
老劉詫異地問道。
“那血就瞅著多，剛收拾前兒不倒出來不少呢嘛，剩那些也就能灌二十來根兒。”
方安說完暗暗嘆了口氣。
上午回來前兒他拿的豬血得將近十三升。
但剛才過濾完。
方安用手拎了下，估計也就剩十升多點。
這一根半米長的血腸得用半升。
十升就是二十根。
也就能灌出這么多。
然而。
此時的方安還沒有意識到。
他剛才光顧著算血，卻忘了這豬血在灌之前得拿老湯勾兌，那老湯還有十升呢……